Домашний шоколад
Шоколад — это лакомство, которое обожают взрослые и дети. Если взять плитку шоколада и посмотреть на её упаковку, то можно увидеть, из чего она состоит. Производители шоколада добавляют ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители, загустители и другую "химию". Вряд ли эти вещества добавят вам и вашим детям здоровья.
Домашний шоколад
Шоколад можно приготовить дома. Это гарантия того, что лакомство будет состоять исключительно из натуральных компонентов. Домашний шоколад не уступает по вкусу своим промышленным аналогам. Разогрейте в кастрюле 60 граммов сливочного масла. После этого нужно добавить 200 граммов какао. В полученную смесь необходимо постепенно влить полстакана молока и всыпать 40 граммов сахара. Смесь нужно варить на медленном огне 10-15 минут. Чем больше вы добавляете какао, тем насыщеннее будет вкус вашего шоколада.
Во время варки шоколадную массу нужно перемешивать ложкой. В кастрюле не должно быть комочков. Шоколад нужно сделать абсолютно однородным. Полученную массу можно заправить молотой корицей и ванилином. Шоколад разливают по формам и ставят на 1,5-2 часа в морозильную камеру. Если вы не хотите, чтобы шоколадная плитка была твёрдой, поставьте формы в холодильник на один час. Белый шоколад делают на водяной бане из качественного какао-масла, сахара, ванилина и сухого молока. Белый шоколад не содержит кофеин. Это очень калорийный продукт, богатый углеводами и жирами.
Белый домашний шоколад
околад можно делать с орехами, изюмом, сухофруктами и другими наполнителями. Всё зависит от вашего вкуса и кулинарных пристрастий. Тот, кто попробовал однажды домашний шоколад, уже не сможет есть магазинную "химию". Лакомством можно украсить праздничный стол. Гости обязательно оценят ваши старания.